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マカロニと花クルジェットのプロヴァンサル


(2人分)

・マカロニ…160g
・花付クルジェット…4本
・クルジェット…半本
・エルブドプロヴァンス(乾燥ミックスハーブグリル用)…小1
・オリーブ油…大4
・塩・こしょう…適宜

photo1

今回はちょっと入手しにくい花つきのクルジェットを使用しています。レストランでは花の部分にムースを詰めて使ったりしますがお花をそのまま食べても美味しいのでパスタ料理にしました。また、マカロニはペンネ、フジッリなど他のショートパスタにしても良いでしょう。

photo2

①)クルジェットは1.5センチ角に切る。

②)鍋にたっぷりの湯を沸かし1リットルにつき小2の塩を加えマカロニをゆでる。
(メーカーによってゆで時間が違うので説明を参照のこと)
茹で上がり4~5分前に①のクルジェット、花クルジェットを加える。

③)茹で上がった②をざるに上げ水気をしっかり切ったら再度鍋に戻し、エルブドプロヴァンス、オリーブ油、塩、こしょうを加え手早く混ぜ、器に盛り付ける。



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